سایت تفریحی و سرگرمی رنگریز شامل مطالبی از: مدل لباس , سلامت , ورزشی , علم و فناوری , گردشگری , آشپزی , اخبار هنرمندان و مطالب جالب و خواندنی است.

موضوعات سایت

تابلو اعلانات سایت تفریحی و سرگرمی رنگریز

به مجله اینترنتی رنگریز خوش آمدید.

 

مواد لازم برای تهیه کوکی بادام زمینی عسلی :

عسل ۱۷۵ گرم
 بادام زمینی تست شده ۵۰ گرم
 کره بادام زمینی  ۱۳۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
 شکر قهوه ای  ۵۰ گرم
 تخم مرغ  ۲ عدد
 گلاب  ۱ قاشق غذاخوری
 آرد  ۱۸۰ گرم
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه کوکی بادام زمینی عسلی :

با همزن دستی ۱۰۰ گرم کره و شکر قهوه ای و ۲۵ گرم عسل و کره بادام زمینی را هم بزنید حدود ۲ دقیقه. تخم مرغ و گلاب یا عصاره وانیل را اضافه کنید آرد و جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و در حد یکدست شدن مخلوط کنید به اندازه یک قاشق غذاخوری از خمیر را در دست گرد کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله از هم بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده اید بپزید.

 

پس از پخت کوکی ها را روی توری سیمی بگذارید تا کمی خنک شوند، پس از خنک شدن بقیه عسل را با مابقی کره با کمی نمک روی حرارت متوسط بگذارید مدام هم بزنید تا بجوشد حرارت را کم کنید ۱۰ دقیقه با حرارت کم روی شعله باشد تا غلیظ شود از روی حرارت بردارید بادام زمینی ها را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسد سپس روی شیرینی ها بریزید.

  • آشپزی
  • ۲۷ شهریور
  • بدون نظر
  • 44 بار

مواد لازم برای دسر رومانف :

 پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
 آب سرد نصف لیوان
سیب ۱ عدد
 موز ۱ عدد
 شیر  ۳ لیوان
 نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
 خامه ۱ بسته ۱۰۰ گرمی
 رنگ خوراکی (در صورت تمایل) مقدار کم

 

طرز تهیه دسر رومانف :

پودر ژلاتین را با آب سرد با هم مخلوط کنید و بعد آن را بن ماری کنید سپس سیب و موز را پوره کنید و بعد شیر و شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید روی شعله بگذارید کمی که غلیظ شد ژلاتین بن ماری شده را به آن اضافه کنید از روی حرارت بردارید یک بسته خامه به آن اضافه کنید بعد میوه های پوره شده را اضافه کنید هم بزنید بعد داخل قالب بریزید چند ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا ببندد.

 

اگر دوست داشتید رنگی شود مقداری رنگ خوراکی به مقداری از مواد دسر بزنید چند دقیقه داخل یخچال بگذارید بعد که بست مابقی دسر را بریزید.

  • آشپزی
  • ۱۳ شهریور
  • بدون نظر
  • 58 بار

باقلا (باقالی، باقله) گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن گاهی تا ۲ متر هم می رسد. برگ های این گیاه متناوب و مرکب است. گل های باقالی درشت و سفید با لکه های سیاه و بنفش است. میوه آن همچون لوبیا دارای غلافی پوشیده از کرک می باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا با خواص باقالی و فنون پخت باقالی آشنا شوید.

زمستان که می شود در خیابان ها و بعضی اغذیه فروشی ها باقلای پخته شده ارائه می شود بعضی این میان وعده را به عنوان صبحانه یا عصرانه میل می کنند. نخستین نکته در مورد طبخ یک باقلای خوش طعم و دلچسب خوب پخته شدن آن و در مرحله بعدی درشت بودن باقالی و رنگ کرم قهوه ای آن است.

 

مواد لازم برای تهیه باقالی :

 باقالی تازه  ۴ کیلو با پوست
نعنای خشک به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم
 نمک،فلفل سیاه به مقدار لازم
سماق به مقدار لازم

 

روش تهیه باقالی :

ابتدا ۴ کیلو باقالی تازه را از پوست درآورید. اگر باقالا خشک باشد به مدت یک روز در آب سرد بخوابانید. باید روی باقالی ها را یک وجب آب پر کند که موقع خیس خوردن آب کم نیاورید. زیرا بعد از یک روز درشت می شوند و آماده پخت می شوند.

 

پس از شستن باقالی، در قابلمه ای بزرگ باقالی را بریزید و سپس آب زیاد روی باقالی ها بریزید و در ظرف را بگذارید و روی اجاقی با شعله ای متوسط بگذارید تا آب به جوش بیاید. حواستان باشد که تا جوش آمدن آب سعی کنید بالاسر باقالی بمانید چون وقتی آب به نقطه جوش رسید باعث به حرکت درآوردن باقالی در ظرف شده و در نتیجه باعث سرریز شدن آب از ظرف می شود.

 

وقتی آب باقالی جوشید شعله گاز را تا حد متوسط کم کنید که فقط آب داخل ظرف بیرون نریزد اجازه بدهید باقالی ها به خوبی بپزند نمی شود زمانی را مشخص کرد زیرا زمان پخت باقالی بسته به جنس آن دارد.

 

در مراحل آخر پخت نمک روی باقالی ها بریزید اگر ابتدا نمک بزنید باعث دیرپز شدن باقالی ها می شود و وقتی باقالی خوب پخته شد، مقداری از آب باقالی را دور بریزید تا جایی که آب و باقالی تقریبا هم سطح شوند.

 

مقداری سرکه و فلفل، بسته به ذائقه و علاقه خود، در باقالا بریزید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا خوب با آب و باقالی مخلوط شود، اگر بی نمک است پس از آن نمک را به مواد بیافزایید تا جایی که با نمک بودن را در آن حس کنید. سعی کنید زیاد شور نشود.

 

فوت و فن صحیح تهیه باقالی خوشمزه و خانگی وقتی نمک و ترشی و فلفل به خوبی با مواد مخلوط شد، به اندازه ۳ قاشق غذاخوری خلواش خشک (سبزی معطر استان گیلان) یا نعنای خشک داخل باقالی بریزید و در ظرف را بگذارید و ۳ نوبت و هر نوبت پس از ۵ دقیقه چند بار باقالی را خوب هم بزنید و در ظرف را بگذارید. که این هم سلیقه ای است.

 

اما مواظب باشید در این مرحله بعد از ریختن سبزی معطر، شعله زیر ظرف زیاد نباشد چون حرارت زیاد باعث می شود سبزی معطر به کناره های ظرف شما بچسبد.

 

حالا باقالی آماده شده است و اگر همه مواد ریخته شده در آن به اندازه کافی باشد دیگر همراه خوردن باقالی نیازی به ریختن نمک و سرکه روی باقالی ندارید، جز مقداری سماق یا گلپر که آن هم سلیقه ای است.

 

  بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش باقلی سبز

 

روش دیگر برای پخت باقالی:

بعد از پخت باقالی ها و اضافه کردن نمک به باقالی های پخته شده زیر آن را خاموش کنید و آن را داخل ظرف سرو بریزید و روی آن مقداری سرکه، فلفل قرمز و پودر گلپر و به مقدار کم نمک بریزید. ترشی و عطر باقالی ها کاملا سلیقه ای است.

 

نکاتی برای پخت باقالی,خواص باقالی

جوشانده باقالی برای ورم مثانه مفید است

 

خواص دارویی باقالی :

 باقالی دارای مقدار زیادی ال دوپا (L DOPA) است؛ ماده ای که سال هاست در درمان پارکینسون مورد استفاده قرار می گیرد.

 

 اثر دیگر باقالی در کنترل پرفشاری خون است. بنابراین به کسانی که فشار خون دارند، خوردن آن توصیه می شود.

 

باقالی دارای خاصیت افزایش دهندگی قوای جنسی است. اما باید دانست که این ماده غذایی سرشار از تیرامین بوده و افرادی که داروهای مهارکننده منوآمین اکسیداز (MAO) مصرف می کنند، باید از خوردن آن خودداری کنند. همچنین باقالی برای افرادی که دارای کمبود آنزیم گلوکز ۶ فسفات و هیدروژناز هستند (مبتلایان به فاویسم)، ممنوع است؛ چون دارای ترکیب های ویسین، کنویسین و ایزواورامیل است و ممکن است باعث خطر مرگ شود.

 

باقالی باعث استحکام استخوان ‎ها می شود

سلامت استخوان ها بسیار اهمیت دارد، در‎ حالی ‎که ما معمولا اصلا به فکر حفظ و نگهداری آن ها نیستیم. از این به بعد به فکر ستون ‎های بدن خودتان باشید و باقالی را وارد رژیم غذایی خود کنید تا از منگنز Manganese، پتاسیم Potassium، و ویتامین K این ماده که لازمه استخوان سازی هستند، استفاده کنید.

 

باقالی از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است و گل آن گرم می باشد.

۱–  دم کرده گل باقالی ضد تشنج و ادرار آور است.

۲– دم کرده گل باقالی سنگ کلیه را دفع می کند و برای قولنج های کلیوی مفید است.

۳– جوشانده باقالی برای ورم مثانه مفید است.

 

۴– باقالی برای درمان رماتیسم، درد مفاصل و سیاتیک مفید است.

۵– از جوشانده باقالی برای درمان نقرس استفاده کنید.

۶– باقالی را اگر با آب سرکه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می کند.

 

۷– فسفر باقالی به تقویت بهره هوشی کمک می کند.

۸– برای رفع کوفتگی و ورم پستان، در باقالی را با آب جو مخلوط کرده و با سرکه و نعناع بپزید و ضمادی را که بدست می آید روی ورم و کوفتگی قرار دهید.

 

۹– مصرف مخلوط باقالا با روغن بادام و قند به رفع گرفتگی صدا و پاک سازی ریه کمک می کند.

۱۰– ضماد در باقالی را با شنبلیله و عسل برای نرم کردن دمل و ورم بناگوش و زیر چشم مفید است.

 

۱۱– در عین حال که برای کم خونی مفید است ولی افرادی که نسبت به آن حساسیت دارند از خوردن آن خودداری کنند.

۱۲– ضماد باقالی جوش و کورک را می رساند و چرک را خارج می کند.

 

۱۳– برای درمان تکرر ادرار از جوشانده ریشه باقالی استفاده کنید.

۱۴–  جوشانده سر شاخه های باقالی مستی مشروبات الکلی را برطرف می کند.

۱۵– برای رفع التهاب و درد نوک انگشتان و ناخن باید یک مشت برگ باقالی را با نیم لیتر آب بجوشانید.

 

۱۶- کسانی که لاغر هستند جهت تقویت باقلا بخورند.

۱۷- باعث کاهش ورم پروستات می شود.

 

۱۸- سریع الهضم است.

۱۹- برای از بین بردن لکه های پوست باقلا را پخته له نموده به صورت ماسک روی پوست بگذارید.

 

شیوه پخت باقالی, روش های پخت باقالی

فسفر باقالی به تقویت بهره هوشی کمک می کند

 

مضرات باقالی

باقالی دارای مقادیر قابل توجهی تیرامین است و افراد تحت درمان با داروهای مهار کننده نظیر فنلزین، ایزوکاربوکسازید و نیز مبتلایان به میگرن بایستی از مصرف و خوردن باقالا خودداری کنند.

 

بسیاری از افراد مدیترانه و از جمه برخی افراد در ایران و به ویژه ساکنین نواحی شمالی کشور دچار نوعی اختلال ژنتیک موسوم به کمبود D6PD هستند. در این افراد در پی مصرف باقالی دچار حمله حاد کم خونی معروف به بیماری فاوویسم می شوند.

 

علت ایجاد بیماری فاوویسم برخی مواد اکسیدان موجود در باقالی است که برای گلبول های قرمز خون خطرناک می باشد. لازم است این افراد از خوردن باقالی اجتناب کنند. بیماران فاویسمی بیشتر در آقایان مشاهده شده و در بین زنان کمتر رخ می دهد.

 

از دیگر مضرات باقالی برهم زدن خواب است. لذا بهتر است از مصرف باقالی در شبها خودداری شود.

 

  بیشتر بخوانید: مضرات مصرف باقالی برای کودکان

 

یکی از خواص باقالی کمک به بیمارن مبتلا به پارکینسون است. باقالی به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد ماه L-Dopa برای بیمارن پارکینسونی بسیار مفید است، ولی این بیماران بایستی توجه داشته باشند در صورت مصرف روزانه باقلا نبایستی آن را به طور ناگهانی قطع کنند. زیرا ممکن است موجب یک اختلال جدی و خطرناک موسوم به سندروم نورولپتیک بدخیم شود.

 

باقلا به شدت نفاخ بوده و به همین توصیه می شود، آن را با مواد معطر و گیاهان ضدنفخ مصرف نمایید.

 

مصرف زیاد باقالی می تواند موجب نفخ یا سنگینی معده شود و همچنین در بعضی از افراد به علت نقص وراثتی کمبود آنزیمی، مصرف آن می تواند منجر به تشدید کم خونی در این افراد شود. بگذارید کمی سرد شود و انگشتان خود را به مدت دو ساعت در آن قرار دهید تا برطرف شود.

  • آشپزی
  • ۱۳ شهریور
  • بدون نظر
  • 62 بار

یکی از انواع غذاهای خوشمزه محلی گیلانی خورش نازخاتون می باشد که با انواع گوشت ها تهیه می شود در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورش نازخاتون را به شما عزیزان آموزش دهیم.

همانطور که در مطالب قبلی شما را با دستور پخت انواع خورش ها از جمله خورش قیمه، خورش ونوشک، خورش گیلاخه و خورش لوبیا سفید آشنا کردیم در این مقاله روش تهیه خورش نازخاتون را آموزش خواهیم داد.

دستور پخت خورش نازخاتون

مواد لازم

  • سینه مرغ : ۳۰۰ گرم
  • بادمجان قلمی : ۴ عدد
  • نعنا و جعفری :۳۰۰ گرم
  • پیاز داغ : ۶ قاشق غذا خوری
  • آبغوره یا آب نارنج :۳ قاشق غذا خوری
  • محلول زعفران : ۱ قاشق غذا خوری
  • ادویه خورشتی : به مقدار لازم
  • نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه خورش نازخاتون با طعم بسیارعالی

  •  اصل جنس
  •  سپهر چوب

طرز تهیه خورش نازخاتون بسیار خوشمزه

در طرز تهیه خورش نازخاتون ابتدا بادمجان را پوست بگیرید و به صورت کامل سرخ کنید سپس داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و نصف پیاز داغ ها را به آن اضافه کنید، حالا سینه مرغ خرد شده را به پیاز داغ ها اضافه کنید و تفت دهید.

در این مرحله از دستور پخت خورش نازخاتون زمانی که مرغ تغییر رنگ داد به آن ادویه خورشتی، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید سپس دو پیمانه آب جوش به خورش اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا مرغ پخته شود.

حالا نعنا و جعفری خرد شده را داخل مقداری روغن تفت دهید سپس بیست دقیقه قبل از پخت خورش، این سبزی های معطر را به خورش اضافه کنید.

زمانی که مرغ کاملا پخته شد، بادمجانی هایی را که از قبل سرخ کرده اید به همراه باقی پیاز داغ ها به خورش اضافه کنید، سپس محلول زعفران را نیز به آن اضافه نمایید و میزان نمک آن را تست کنید.

بعد از زمان پانزده دقیقه این غذای خوشمزه گیلانی آماده است، بسته به ذائقه تان می توانید کمی آبغوره یا آب نارنج به عنوان چاشنی به غذایتان اضافه کنید.

روش تهیه خورش نازخاتون

خواص غوره :

  • ضد عفونی کننده روده
  • تقویت کننده کبد
  • بر طرف کردن ورم گلو ( آبغوره را قرقره کنید)
  • دفع کرم روده
  • تقویت معده

دو نکته که باید در تهیه نازخاتون رعایت کنید

۱. از تفت دادن زیاد سبزی خودداری کنید زیرا علاوه بر تلخ شدن سبزی خواص آن نیز از بین می رود.

۲. در صورت تمایل می توانید به خورش تان چند عدد آلو بخارا اضافه کنید تا خورش طعم ترش و شیرین پیدا کند.

  • آشپزی
  • ۷ شهریور
  • بدون نظر
  • 59 بار

شله زرد به عنوان یکی از دسرهای سنتی و خوش مزه می باشد. شله زرد را بیشتر در سفره های نذری، محرم و در ماه مبارک رمضان در سفره افطار خود قرار می دهند که در این ایام  دارای طرفدار بسیار زیادی می باشد. همچنین ایده های مختلف و جالبی برای تزیین شله زرد تک نفره وجود دارد که شامل تزئین با دارچین، بادام، خلال پسته و گل محمدی می باشد تا بتوانید با داشتن همچین ایده های جالب و متنوع سفره ای زیبا و دوست داشتنی داشته باشید.

 تزیین شله زرد تک نفره

ایده ای زیبا برای تزیین شله زرد تک نفره به همراه تصاویر

برای تزئینی زیبا و متفاوت شله زرد اصلا نیاز به مهارت خاصی نمی باشد و به راحتی می توانید با کم ترین وسایل و هزینه و بدون نیاز به شابلون یک تزئینی بی نظیر و زیبا روی شله زرد خود انجام دهید. همچنین برای تزئینی متنوع و زیبا با شله زرد مجلسی و ساده همراه ما باشید. شله زرد به عنوان یک دسر خوش مزه و کاملا مغذی خارق العاده می باشد زمانی که شله زرد شما به خوبی غلیظ شد آن را در ظرف های یک بار مصرف بریزید و بعد اینکه شله زرد شما خنک شد می توانید آن را با خلال بادام و پسته و دارچین به روش های گوناگون تزئین کنید.

  •  اصل جنس
  •  سپهر چوب

تزیین شله زرد در ماه مبارک رمضانتزئین زیبایی از شله زرد با خلال بادام

زیباترین مدل برای تزئین شله زردبرای اینکه نتیجه خوبی از شله زرد بگیرید از برنج نیم دانه استفاده کنید و در صورت استفاده باید برنج نیم دانه خود را دوبرابر در نظر بگیرید در واقع شیرین بودن شله زرد هم بستگی به ذائقه افراد دارد، به طور معمول شکر را تقریبا دوبرابر برنج در نظر بگیرید بهتر است که شکر خود را قبل استفاده آن را در آب حل کنید تا شکر ناخالصی نداشته باشد.

تزئینی ساده برای شله زرد

بهتر است که شله زرد خود را با مقدار کمی زعفران خشک افزایش دهید، همچنین برای دم کردن زعفران آن را با یک قاشق چایخوری در یک استکان آب جوش بگذارید تا دم بکشد.

تزیین شله زرد با غنچه گل محمدیزیبایی و خوش رنگی شله زرد با دم کردن زعفران

طرز تهیه و زیبایی شله زرد

برای تزیین شله زرد تک نفره می توانید پودر دارچین را با مقدار کمی از کره آب و مخلوط کرده و برای تزئین شله زرد خود استفاده کنید با این کار از پخش شدن دارچین جلوگیری کرده و دارچین رنگ تیره تری به خود می گیردکه بیشتر خانم ها از این نکته بی خبر هستند و این را هم بدانید که فقط از دارچین خالی برای تزئین شله زرد استفاده کنید این کار باعث پخش شدن دارچین روی شله زرد می شود

شله زرد خوش مزه و زیبادیزاین زیبا و شیک از شله زرد

تزیین شله زرد بدون شابلون

تزئین با شابلون های متنوع

با کمی صبوری برای سرد شدن شله زرد می توانید آن را تزئین کنید. همچنین برای تزیین شله زرد تک نفره می توانید از انواع شابلون های نوشته و یا تصویر استفاده کنید.

خاص بودن دیزاین در شله زردتزئین شله زرد با شابلون های متنوع

دیزاین جالب و ساده ای از شله زرد دیزاینی زیبا و ساده از شله زرد

زیباترین تصاویر از تزئین شله زردتزیینی خاص و جالب با شابلون

تزیین شله زرد های شیکتزیین شله زرد تک نفره

ایده ای متنوع از شله زرد

نکته مهم در تزیینات شله زرد تک نفره

ابتدا برای تزیین شله زرد سعی کنید ظرفی را انتخاب کنید که اندازه ی کوچکی داشته باشد همچنین اگر دوست دارید که شله زرد شما به صورت قالبی در بیاید باید کمی ژلاتین به شله زرد خود اضافه کنید. توجه داشته باشید که شله زرد نذری شما باید دارای غلظتی متوسط باشد

تزئین و درست کردن شله با روشی آسان

طراحی شله زرد یک نفره با گل محمدی

در واقع برای تزیین شله زرد می توانید از گل محمدی خشک شده همراه با کمی پودر پسته و بادام هم به کار ببرید.

دیزاین شیکی از شله زردتزئین شله زرد با گل محمدی
تزیین با دارچین و گل محمدی شله زرد
دیزاین زیبایی از گل محمدی در شله زرد
تزیین شله زرد نذری با مواد خوشمزه
تزئینی چشم نواز از غنچه های خشک شده گل محمدی
تزیین ساده شله زرد

  • آشپزی
  • ۷ شهریور
  • بدون نظر
  • 63 بار

می دانیم که پوسته‌ی دانه هایی چون گندم، برنج و جو را سبوس می نامند و آردی که شامل این پوسته ها باشد، آرد سبوس دار نام دارد. در ایران و بسیاری از نقاط جهان آرد سفید (بدون سبوس) طرفداران بیشتری دارد و در پخت نان، شیرینی، بیسکویت و … رایج تر است.

 

با مصرف روزانه سبوس گندم می‌توان از ابتلا به بیماری‌های پوکی‌استخوان، یبوست« اختلالات روده بزرگ»، کم‌خونی، چاقی، چربی‌خون، سرطان روده، بیماری‌های قلبی و عروقی، سوء هاضمه، ‌ضعف اعصاب، ضعف عمومی و جنسی پیشگیری کرد.

 

سبوس گندم برای درمان یبوست مفید می باشد

در تنظیم سیستم گوارش و رفع یبوست هیچ ماده ای با قدرت سبوس برابری نمی‌کند و سبوس موجب رانش مدفوع در طول لوله های روده کوچک و بزرگ شده و تحرکات موجی شکل روده ها را تقویت می کند، در نهایت ملین و برطرف کننده یبوست است.

 

تاثیر مصرف سبوس گندم در لاغری

از آن جا که سبوس گندم منبع غنی از فیبر می باشد می تواند انتخاب مناسبی برای میان وعده ها در طول روز باشد. مکمل های سبوس گندم برای کاهش وزن مناسب می باشند. وقتی سبوس گندم در روده با آب ترکیب می شود، حجم محتوی روده افزایش یافته و باعث می شود احساس سیری کنید. یکی از موادی که اکثرا برای کاهش مقدار زیاد وزن مورد استفاده قرار می گیرد مواد غذایی فیبر دار می باشد.

 

ویتامین E موجود در سبوس از ریزش و سفید شدن زود هنگام موی سر در سنین پایین و میانسالی جلوگیری می ‌کند. و باعث شادابی و طراوت پوست می‌شود. یک قاشق سبوس گندم را با یک لیوان آب جوش دم کنید، سپس آب آن را صاف کرده، دو سوم آن را میل کنید و یک سوم آب آن را به پوست سر‌تان بمالید.

 

علاوه بر فواید گفته شده، ویتامین های موجود در سبوس، برای پوست صورت بسیار مفیدند. بنابراین دو قاشق غذاخوری سبوس گندم را با دو قاشق ماست مخلوط کرده و به عنوان ماسک روی صورت قرار دهید.

 

جدار خارجی گندم یا همان سبوس، دارای مقادیر زیادی از مواد فسفردار، ویتامین E، ویتامین B، منیزیم، روی، آهن و کلسیم است؛ بنابراین مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی به مادران توصیه می‌شود. مصرف مداوم سبوس گندم موجب افزایش قد در نوجوانان و کودکان نیز می ‌شود.

 

فیبر موجود در سبوس موجب می شود هضم مواد نشاسته ای با سرعت کمتری انجام شود که در نتیجه قند به آهستگی و به میزان کمتری وارد خون شده و همچنین از بالا رفتن یک باره قندخون جلوگیری می کند.

 

سبوس گندم از بالا رفتن یک باره قندخون جلوگیری می کند

 

ضد خستگی و استرس

پژوهشی در دانشگاه کاردیف با حضور ۱۳۹ داوطلب نشان داده است که مصرف غلات با فیبر بالا در طول دو هفته توانست موجب کاهش احساس خستگی شود. در این آزمایش آن‌هایی که فیبر بیشتری دریافت کرده‌بودند، استرس کمتری داشتند و کمتر از سایرین دچار خستگی و اختلالات شناختی شدند.

 

روش مصرف پودر سبوس گندم

پودر سبوس گندم روزانه برای هر نفر یک تا دو قاشق غذاخوری در داخل انواع غذاهایی چون انواع سوپ‌ها و آش، سالاد، ماست و انواع خورش‌ها، کتلت، کوکو سبزی و سیب‌زمینی،‌ انواع خوراک‌ها ریخته شود و یا یک قاشق مرباخوری داخل یک لیوان شیر و یا انواع آبمیوه‌ها استفاده شود.

 

مصرف سبوس گندم به تنهایی خوب است؟

مصرف سبوس را به تنهایی توصیه نمی کنم ولی می توان در روز به مقدار یک قاشق مرباخوری به افرادی که در شرایط خاص یبوست دارند مثلاً خانم های باردار یا شیرده سبوس جداگانه داد.

 

خطر زیاده روی در مصرف سبوس گندم !

زیاده روی در مصرف سبوس باعث ایجاد اسهال، انسداد روده و التهاب دیورتیکول روده می شود. متخصصان تاکید می کنند که هنگام مصرف سبوس، از نوشیدن مایعات به ویژه آب، آب میوه ها و نیز مصرف روغن زیتون غافل نشوید. این مواد اثر بخشی سبوس در حفظ سلامتی بدن را افزایش می دهند.

  • آشپزی
  • ۲۷ مرداد
  • بدون نظر
  • 72 بار

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی :

سیب زمینی ۳ عدد
پیاز متوسط  ۱ عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ  ۳ الی ۴ عدد
 آویشن، پونه، نعناع، تره، پیازچه به مقدار لازم
 نمک و زردچوبه و فلفل سیاه  به مقدار لازم
 پودر نان یا آرد  ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه کوکو سیب زمینی :

ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید و بعد رنده کنید سپس پیاز را رنده کنید و تمام مواد را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. سپس در ماهیتابه روغن بریزید. و وقتی داغ شد کوکوها را شکل بدهید و در روغن با حرارت متوسط رو به پایین سرخ کند و نوش جان کنید.

 

نکته برای تهیه کوکو سیب زمینی :

در این کوکو می توانید از سیب زمینی پخته و یا خام استفاده کنید این بستگی به سلیقه شما دارد.

  • آشپزی
  • ۲۷ مرداد
  • بدون نظر
  • 78 بار

طرز تهیه کوزالاک مانتی ترکیه ای :

ابتدا یوفکای مثلثی شکل را کمی با ترکیب ماست و روغن زیتون برس بکشید و بعد از قسمت پهن خمیر یوفکا به سمت جلو رول کنید و در روغن سرخ کنید.

 

سپس پیاز را نگینی خرد کنید و آن را سرخ کنید و بعد گوشت چرخ کرده را به ان اضافه کنید و تفت بدهید و گوجه نگینی خرد شده را اضافه کنید و با ادویه های دلخواه تفت بدهید من از نمک و فلفل و زردچوبه و کمی ادویه کاری استفاده کردم.

 

اجازه بدهید آب گوجه ها کاملا کشیده شود و با هم خوب پخته شود. اگر دوست دارید کمی رب اضافه کنید. تند بودن کوزالاک مانتی باعث خوشمزه تر شدن آن می شود. اگر مایع گوشتی شما آماده شد یوفکاها را دور بشقاب یا یک طرف بچینید و بعد مایع گوشتی را بریزید و سپس در قسمتی ماست چکیده ای که با نمک و سیر رنده شده طعم دار کردید اضافه کنید و به همین شکل سرو کنید ترکیب آن بسیار خوشمزه می شود.

  • آشپزی
  • ۱۵ مرداد
  • بدون نظر
  • 78 بار

مواد لازم برای آدنا کباب :

 قلوه گاه گوسفند ۴۰۰ گرم
قلوه گاه گوساله  ۲۰۰ گرم
 سردست گوساله ۳۰۰ گرم
دنبه ۱۰۰ گرم
 نمک و پاپریکا به مقدار لازم
فلفل دلمه قرمز  به مقدار لازم

 

طرز تهیه آدنا کباب :

ابتدا گوشت و دنبه را با بزرگترین پنجره چرخ کنید و به آن نمک و پاپریکا بزنید. مجددا با پنجره متوسط چرخ کنید. سپس خوب ورز بدهید. مقداری پیاز رنده شده آماده کنید و آب پیاز را خوب بگیرید و ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت پیاز را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و با کوچکترین پنجره چرخ کنید. گوشت را دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید. بعد از این مدت فلفل دلمه قرمز را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.

 

سپس کل مواد را ساطوری کنید و مجددا یک ساعت داخل یخچال قرار بدهید. و آن را بیرون بیاورید و به سیخ بکشید و روی ذغال کباب کنید در حین پخت کباب را بین نان فشار بدهید تا آب و روغن آن گرفته شود و دوباره کباب کنید.

 

برای سرو حتما از فلفل کبابی و گوجه کبابی و ترکیب خوشمزه پیاز و جعفری استفاده کنید.

 

* نکته :

برای تهیه ترکیب ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و فلفل دلمه قرمز را هم خلالی خرد کنید جعفری را ریز خرد کنید و به آرامی مخلوط کنید و به آن سماق و نمک و آبلیمو اضافه کنید و به همراه کباب عالی می شود.

  • آشپزی
  • ۱۵ مرداد
  • بدون نظر
  • 77 بار

آموزش کامل طرز تهیه لازانیا گیاهی

آموزش کامل طرز تهیه لازانیا گیاهی

لازانیا گیاهی , طرز تهیه لازانیا گیاهی , پخت غذای لازانیا گیاهی

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه لازانیا گیاهی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای لازانیا گیاهی :

خمیر لازانیا : ۲۵۰ گرم

پیاز حلقه حلقه : ۲ عدد

روغن زیتون : ۱/۴ فنجان

کدو پاک شده و حلقه شده : ۴ عدد

قارچ خرد شده :۲۵۰ گرم

سیر خرد شده : ۳ حبه

پنیر پیتزا : ۲۵۰ گرم

نمک و فلفل : به مقدار لازم

پودر آویشن : ۱ قاشق غذاخوری

آرد : ۲ قاشق غذاخوری

شیر : ۲ پیمانه

کره :۶۰ گرم

طرز تهیه لازانیا گیاهی :

ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یکدست شود و مایه رقیقی بدست آید. برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد. سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم:روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو،قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم ،از مایه سس سفید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن ۱/۳ مخلوط پنیر،۱/۳ مخلوط سبزی و ۱/۳ از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم. سینی را درون فر ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.

تبلیغات متنی

تبلیغات متنی

بک لینک

تمامی حقوق مطالب برای سایت تفریحی و سرگرمی رنگریز محفوظ است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع می باشد.