دستور تهیه شیرینی هلویی خانگی و خوشمزه

شیرینی هلویی خوشمزه

طرز تهیه شیرینی هلویی / شیرینی مجلسی

شیرینی هلویی یک کوکی کرم دار بسیار خوشمزه و خوش آب و رنگ است که به سادگی و با کمی تمرین میتوانید در خانه آن را آماده کنید. برای دیدن آموزش شیرینی هلویی شیک و مجلسی و بسیار خوشمزه با ما همراه شوید.

شیرینی هلویی

مواد لازم شیرینی هلویی برای ۲۵ عدد شیرنی

مواد لازم کرم داخل شیرینی

طرز تهیه شیرینی هلویی کرم دار

طرز تهیه شیرینی هلویی

تخم مرغ ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید یکدست شود.

روغن و شیر را اضافه کرده هم بزنید.

آرد و بکینگ پودر را  با هم الک کرده و در چند مرحله  له مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید.

روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند.

از خمیر دایره هایی کوچک و یک اندازه کف دست درست کنید به طوری که ترک خوردگی نداشته باشد و به مدت ۱۵ – ۲۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد ولی نباید تغییر رنگ بدهد.

برای تهیه شیرینی هلویی مغزدار ، بعد این که از حرارت افتاد از قسمت صاف شیرینی ها با چاقو وسط خمیر ها را خالی کنید و بگذارید کاملا سرد شود.

شیرینی هلویی مغزدار را بهتر است در عرض ۲ – ۳ روز مصرف کنید. ولی اگر میخواهید برای آینده شیرینی را نگهداری کنید نباید داخلش را با کرم پر کنید.

برای تهیه کرم داخل شیرینی هلویی همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. وسط شیرینی های دایره ای را با کرم پر کرده و دو تا دایره را به هم چسبانده و در بیخچال می گذاریم خنک شود.

زمانی که شیرینی ها کاملا در یخچال سرد شدند ، برای رنگ کردن و تزئین شیرینی های هلویی ؛ مقداری رانی هلو در دو پیاله جدا ریخته و به یکی چند قطره رنگ خوراکی قرمز و به دیگری چند قطره رنگ خوراکی زرد اضافه کنید.

یک طرف شیرینی را در پیاله زرد و طرف دیگر را در پیاله قرمز بزنید و در شکر بگردانید و بگذارید خشک شود.

به جای برگ هلو میتوانید از نعنای تازه یا خمیر فوندانت برای تزئین استفاده کنید.

کوکی هلویی بدون کرم را تا یک هفته میتوانید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. ماندگاری کوکی ها در فریزر ۲ – ۳ ماه است.

شیرینی کرم دار به شکل هلو

شیرینی هلویی با ماست

مواد لازم شیرینی هلویی با ماست

۱۲ عدد

زمان آماده سازی : ۶۰ دقیقه

زمان پخت : ۳۰ دقیقه

طرز تهیه شیرینی هلویی خانگی

طرز تهیه شیرینی هلویی

برای تهیه خمیر ، شکر و تخم مرغ و کره نرم و ماست و وانیل را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.

آرد و بکینگ پودر را الک کرده کم کم به مواد اضافه کنید.

آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبند.

خمیر را کمی ورز دهید و رویش را بپوشانید و ۲ ساعت در دمای محیط بگذارید استراحت کند.

به اندازه گردو از خمیر برداشته کف دست گرد کنید و بعد کمی رویش را با کف دست فشار دهید تا صاف شود.

خمیرها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است ، بچینید.

روی شیرینی ها روغن مایع بمالید تا هنگام پخت ترک نخورند سپس در فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه بگذرید تا بپزد و زیرش طلایی شود.

بعد از پخت و سرد شدن، زیر شیرینی ها را به آرامی با چاقو خالی کنید و داخلشان را با کرم پر کنید و روی هم قرار داده و به هم بچسبانید. و مطابق دستور قبل به شکل هلو تزئینشان کنید.

برای تهیه کرم ، شکر ، آرد ، شیر و نشاسته را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. حرارت را خاموش کرده و وانیل را اضافه کنید.